DOS RECETITAS SENCILLAS

Hola  tod@s Les dejo aquí dos recetas fáciles que preparé estos días en un taller-degustación de cocina en el espacio gastronómico Nirvane, usando como ingrediente básico los chutney y mermeladas de "La Natural", que regenta mi querida amiga Mapi Godoy. La verdad es que lo pasamos muy bien y los asistentes pudieron disfrutar de la noche. Les propongo solo dos de las recetas que preparamos allí. Intenten hacerlas y me cuentan. Saludoss

Nirvane La Natural Santiago Evangelista by Melissa White

I JORNADAS GASTRONÓMICAS DE TACORONTE

Hola a tod@s. Este mes de mayo, concretamente del 17 al 26 se han celebrado en Tacoronte (Tenerife), las "I Jornadas Gastronómicas". Charlas, talleres, catas, ponencias diversas y algunos menús gastronómicos donde contamos con la participación de prestigiosos Chef como Adrián Bosch o el madrileño Sergio Fernández. Como organizador de las jornadas, en colaboración de la Concejalía de Comercio del ayuntamiento de Tacoronte, la cual dirige Raquel Marichal, puedo decir que los resultados han sido bastante positivos, los objetivos se han cumplido y ya casi estamos trabajando para la segunda edición, después de un breve descanso. Aquí les traigo en imágenes, momentos para disfrutar de una semana intensa pero que ha dejado muy buen sabor de boca por estas tierras. Gastrosaludos

Santiago García's Slidely by Slidely - Slideshow videos

LAS NOCHES DE LA ALHÓNDIGA

Ya ha comenzado este ilusionante proyecto, "Las Noches de la Alhóndiga". Un espacio donde podremos disfrutar de gastronomía y música juntos. Será un jueves al mes en esta casona canaria tan emblemática. El pasado día 9 de mayo se realizó la primera. Allí pudimos coincidir el Rte. El rincón de Tenorio, Bodegas Monje y el grupo musical Nicotine Swin. La cocina comandada por el amigo Eloy junto a Pol, y en sala el compañero y copropietario junto con Eloy el Sr. José Antonio a cargo de todo el equipo habitual del Rincón de Tenorio. Felipe Monje dio las notas de cata de unos vinos bien maridados. El acto fue inaugurado por el Sr. Alcalde de Tacoronte D. Álvaro Dávila y también contó con la intervención de Gloria Salgado, expresidenta del Plan  Gastronómico de Tenerife.

Les dejo aquí el cartel para podernos encontrar en "Las Noches de la Alhóndiga".

 

ESPERO ENCONTRARNOS

SALMÓN MARINADO Y UNA RECETA DE LENGUADO

Una forma muy buena de comer salmón es marinarlo. Aquí les traigo la receta, mezclando sal, azúcar y algunas hierbas aromáticas, unos días en refrigeración y tenemos nuestro propio salmón marinado.

Además les dejo una receta sencilla para hacer unos turbantes de lenguado con salsa de azafrán. Saludos a tod@s.

 

TACORONTE GASTRONÓMICO

En el municipio de Tacoronte (Tenerife), se está cocinando algo que huele bastante bien. Desde el mes de mayo se van a celebrar diversas actividades. Un cartel bastante completo. La V ruta de la tapa y el vino, Las noches de la Alhóndiga, una propuesta muy interesante que en breve les colgaré por aquí, las I Jornadas Gastronómicas de Tacoronte, un concurso de coctelería y algunas otras actividades para que se acerquen al municipio y disfrutes de todas ellas. Aprovecho y les cuelgo el cartel general.
saludos

PARA QUEDAR MUY BIEN

Aquí les dejo una Brownie de coco y zanahoria con chocolate. Elaborado como un brownie pero con ingredientes bastante distintos al habitual. Además, les confieso un secreto..., al sacarlo del horno, antes de ponerle el chocolate por encima, ponerle unas piedritas de sal maldon, y luego el chocolate. Sorprenderás a tus comensales con ese toque de sal inesperado entre un mundo dulce. Ánimo, atrévete a hacerlo y me cuentas. Saludos a tod@s.

 

ARROZ ABANDA Y UNAS ALMEJAS CON JUDIONES

Hola queridos amig@s. Estas dos recetas las hicimos en uno de los cursos que imparto habitualmente para aficionados y cocinillas. No son nada complicadas, sólo hay que ponerles cariño y mimo, como casi a todo en la cocina. Los alumnos aprendieron a hacerlas y quedaron encantados del resultado final. Intenten hacerlas y ya me dicen algo. Un saludo a tod@s